Tu cherches une glace maison facile à faire, sans machine, mais ultra gourmande ? Attention, cette glace tiramisu sans sorbetière risque bien de devenir ton obsession de l’été… Onctueuse, glacée, avec ce petit goût irrésistible de café et de mascarpone. Franchement, c’est le dessert parfait pour impressionner sans se fatiguer.
Une glace façon tiramisu, mais sans les galères
D’habitude, quand on pense glace, on s’imagine déjà la sorbetière, les bacs, les mélanges compliqués… Mais là, pas besoin d’équipement ! Cette recette fonctionne à la simple fourchette (ou au fouet si t’es motivé).
Et le mieux, c’est que tu retrouves vraiment l’esprit du tiramisu : la douceur du mascarpone, la note de café corsé, et même un soupçon de cacao. Le tout dans une crème glacée douce comme un nuage.
Les ingrédients simples qu’il te faut
Rien de bizarre dans cette recette. Pas de crème fouettée figée ou d’arômes chimiques. Tu vas sûrement avoir déjà la plupart chez toi :
- 250 g de mascarpone
- 400 ml de lait concentré sucré
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 3 cuillères à soupe de café fort (type expresso)
- Biscuits boudoirs ou spéculoos émiettés (facultatif mais croustillant !)
- Cacao amer en poudre pour la touche finale
Pas mal hein ? Surtout pour un dessert glacé qui ressemble à ceux que tu manges en terrasse à Rome.
Comment la préparer en deux temps trois mouvements
C’est là que ça devient magique. Même si t’as zéro expérience en cuisine, ça va le faire ! Suis ces étapes :
- Fouette la crème bien froide jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme.
- Dans un autre bol, mélange le mascarpone, le lait concentré et le café jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Incorpore délicatement la chantilly au mélange précédent, en soulevant la masse sans casser les bulles d’air.
- Ajoute les biscuits émiettés (optionnel) pour un effet « tiramisu glacé » encore plus bluffant.
- Verse le tout dans un moule, filme au contact, et direction le congélateur pour minimum 6 heures.
Juste avant de servir, saupoudre de cacao. Et là… tu vas voir les yeux de tout le monde s’illuminer.
Pourquoi cette glace rend accro ?
Parce qu’elle coche toutes les cases. Elle est :
- Crémeuse à souhait, sans cristaux de glace
- Facile à faire, et vraiment sans stress
- Avec ce goût de café-mascarpone qui rappelle le vrai tiramisu
- Adaptable : tu peux remplacer le café par du chocolat, du caramel ou même du sirop d’orgeat
Et puis, soyons honnêtes : rien de tel qu’une glace maison quand il fait chaud, surtout quand elle claque autant en goût et en texture.
Variantes et idées à tester absolument
Tu veux un peu personnaliser ta glace tiramisu ? C’est complètement possible. Voilà quelques idées :
- Ajoute des pépites de chocolat pour un côté croquant-fondant
- Incorpore un filet d’Amaretto ou de Marsala pour une touche plus traditionnelle
- Mélange des brisures de meringue pour le contraste croustillant
- Utilise des biscuits Oreo ou cookies à la place des boudoirs
Tu peux même la servir dans des verrines individuelles avec un biscuit planté dedans… bluff garanti.
Dernier conseil avant de plonger cuillère la première
Pense à sortir ta glace du congélateur environ 10 minutes avant de la servir. Ça lui donne le temps de retrouver sa belle texture onctueuse. Et crois-moi, attendre un peu, ça vaut le coup !
Alors, qu’est-ce que t’attends ? Cette glace tiramisu sans sorbetière est probablement le dessert qui va te suivre tout l’été. Fraîche, crémeuse, hyper gourmande… et zéro prise de tête.
